PRODOTTI DI FORNERIA - La Forneria di Enrico Abbati
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PRODOTTI DI FORNERIA

Pane, focacce, dolci da forno artigianali

QUELLO CHE PRODUCIAMO OGNI GIORNO PER VOI

IL PANE

PANE COMUNE
  • miccone
  • micca grande
  • micca media
  • mignon
INGREDIENTI

farina tipo “0”, acqua, strutto, sale, lievito di birra
PANE ALL’OLIO
  • arabo
  • ciabatta
  • riccia
  • baguette
  • filoncini secchi
  • rosette
  • tartarughe
  • trecce
  • panini tondi
  • pancarrè (1; 1,5 e 2 kg)
INGREDIENTI

farina tipo “0”, acqua, olio d’oliva, sale, lievito di birra, zucchero
PANE DI GRANO DURO
  • filone
  • rapido grande
  • rapido piccolo
INGREDIENTI

farina di semola, acqua, olio d’oliva, sale, lievito di birra e zucchero
PANE INTEGRALE
  • micca
INGREDIENTI

farina tipo”0″, crusca, acqua, olio d’oliva, lievito di birra, zucchero
  • filoncino

farina tipo”0″, crusca, acqua, olio d’oliva, sale, lievito di birra, zucchero
  • ai cerali

farina tipo “0”, mix di cerali, acqua, olio d’oliva, sale, lievito di birra, zucchero
PANE DI LIEVITO MADRE
  • –
INGREDIENTI

farina tipo “0”, lievito naturale in polvere (lievito in polvere, lievito disattivato in polvere, acido L-ascorbico), acqua, olio d’oliva, sale
PANE DI CHIA
  • –
INGREDIENTI

farina tipo “0”, semi di chia, semi di lino, curcuma, lievito di birra, farina di grano maltato, acqua, sale
RUSTICO
  • miccone
INGREDIENTI

farina tipo “2” macinato a pietra, acqua, lievito di birra, sale, olio d’oliva
PANE NERO
  • –
INGREDIENTI

farina tipo “0”, farina di segale, farina d’orzo, sale, acqua, lievito di birra, zucchero, semi di lino e semi di girasole
PANE DI SEGALE
  • –
INGREDIENTI

farina di segale, sale, acqua, lievito di birra, zucchero

LA FOCACCERIA

FOCACCIA LIGURE
  • –
INGREDIENTI

farina tipo “0”, acqua, olio d’oliva, sale, lievito di birra, zucchero
FOCACCIA
  • focacce
  • focaccine
  • focaccioni
  • lingue
INGREDIENTI

farina tipo “0”, acqua, olio d’oliva, sale, lievito di birra, zucchero
FOCACCE FARCITE
  • patate e olive
  • olive
  • pomodorini
  • verdure e stracchino
  • mozzarella, stracchino e gorgonzola
INGREDIENTI

farina tipo “0”, acqua, olio d’oliva, sale, lievito di birra, zucchero
PIZZA
  • pizze
  • pizzette
  • pizzettoni
  • doppio pomodoro (la rossa)
INGREDIENTI

farina tipo “0”, acqua, olio d’oliva, sale, lievito di birra, zucchero, mozzarella, pomodoro
SCHIACCIATINA
  • –
INGREDIENTI

farina tipo “0”, acqua, olio d’oliva, sale, lievito di birra, zucchero
GRISSINI
  • –
INGREDIENTI

farina tipo “0”, acqua, olio d’oliva, sale, lievito di birra, zucchero

I DOLCI

CROSTATE DI MARMELLATA
  • albicocca
  • prugna
  • prugna e frutta secca
  • ciliegia
  • limone
INGREDIENTI

farina tipo “00”, zucchero, burro, tuorlo d’uovo, lievito per dolci, latte, marmellata
CROSTATE DI FRUTTA
  • –
INGREDIENTI

farina tipo “00”, zucchero, burro, tuorlo d’uovo, lievito per dolci, latte, frutta
ALTRE CROSTATE
  • cioccolato
  • pere e cioccolato
INGREDIENTI

farina tipo “00”, zucchero, burro, tuorlo d’uovo, lievito per dolci, latte, cioccolato, pere (nella pere e cioccolato)
TORTA CIOCCOLATINA
  • –
INGREDIENTI

farina tipo “00”, zucchero, burro, tuorlo d’uovo, lievito per dolci, latte, cioccolato
TORTA SUSANNA
  • –
INGREDIENTI

farina tipo “00”, zucchero, burro, tuorlo d’uovo, lievito per dolci, latte, ricotta, cioccolato
TORTA MARGHERITA
  • –
INGREDIENTI

farina tipo “00”, zucchero, burro, tuorlo d’uovo, lievito per dolci, latte,

TORTELLI DOLCI
  • –
INGREDIENTI

farina tipo “00”, zucchero, burro, tuorlo d’uovo, lievito per dolci, latte,